O livro trata da arte da degusta��o do vinho, seu servi�o sua import�ncia, envolvendo desde o instrumento do degustador "o copo" at� a linguagem utilizada, bem como a metodologia para uma an�lise organol�ptica bem-aproveitada. A abordagem � detalhada para que o provador identifique os aromas da mat�ria-prima, da fermenta��o, para conserva��o da bebida natural. Enaltece a atividade vit�cola, enol�gica e mercadol�gica, quanto � preserva��o, para poder desfrutar de sua qualidade ideal. � um manual �til a profissionais da �rea, consumidores do produto, estudioso do assunto e interessados em conhecer o vinho como elemento de conserva��o da sa�de.