Ganhador do Prêmio da Associação Internacional dos Profissionais de Culinária e do Jane Grigson, este livro trata dos múltiplos significados dos rituais em torno do jantar e mostra um estudo fascinante dos estilos que adotamos para consumir as refeições. A obra analisa o comportamento humano em eventos que incluem o ato de comer, em variados lugares e períodos da história.Entre outros tópicos, o livro aborda:

• regras relativas ao ato de comer
• maneiras à mesa e etiqueta para as refeições
• refeição como veículo para relacionamentos sociais
• o uso de toalhas de mesa, velas, copos de vinho, o ato de brindar
• a propriedade corporal ao comer: o controle da boca e também do resto do corpo