Sabor, historia e cultura sao alguns dos ingredientes desta coletanea do Servico Nacional de Aprendizagem Comercial - Senac com 28 receitas de forte representatividade nas culinarias das diferentes regioes do Brasil e que foram apresentadas nas Semanas da Gastronomia Regional. Os pratos trazem um pouco da alma e da sabedoria do povo alagoano, amazonense, baiano, capixaba, candango, cearense, catarinense, mineiro, maranhense, mato-grossense, sul-mato-grossense, paranaense, potiguar e roraimense. Uma gastronomia viva que resgata a tradicao mas que se reinventa com muita criatividade, misturando novos ingredientes e desenvolvendo novas tecnicas.