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PROGRAMA DE REDUCAO DE PATOGENOS - PADROES E PROCE

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Autor:
Figueiredo, Roberto Martins (veja mais livros deste autor)
Editora:
MANOLE(veja mais livros desta editora)

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desencadeamento de novos eventos de Doenças Veiculadas por Alimentos (DVAs), ocasionados por microrganismos chamados "Emergentes", obrigou o surgimento de novos programas de controle, como o apresentado nesta coleção, em seu Volume I - Programa de Redução de Patógenos - Padrões e Procedimentos Operacionais de Sanitização (SSOP). A Finalidade deste livro é promover uma primeira apresentação do programa, particularmente o SSOP, demonstrar a sua importância como base, assim como o programa Boas Práticas de fabricação (GMP) para o desenvolvimento de programas HACCP.

Código de barras:
9788520415795
Dimensões:
0.00cm x 0.00cm x 0.00cm
Edição:
1
Marca:
MANOLE
ISBN:
852041579
Número de páginas:
168
Peso:
270 gramas
Ano de publicação:
2002

Sobre os autores

  • Nome do Autor FIGUEIREDO, ROBERTO MARTINS