UM ANO SABÁTICO EM PARIS E SUAS MEMÓRIAS APAIXONANTES. Em 2009, a autora best-seller do The New York Times Eloisa James deu um passo com o qual muitas pessoas sonham: vendeu a casa, tirou um ano sabático no emprego de professora universitária de Literatura Shakespeariana e mudou-se com a família para Paris. Paris apaixonada: um livro de memórias registra seu alegre ano em uma das mais belas cidades do mundo. "No início do nosso ano na França, eu decidira que comeria de maneira aventureira enquanto estivesse aqui e, neste espírito, eu havia pedido uma iguaria local: tête de veau. Cabeça de vitela. Agora eu via que a tête havia sido transformada em uma pequena torta - sobre a qual uma crista de galo avermelhada e flácida servia de decoração. Monsieur le Garçom reapareceu e explicou que a crista de galo cozida era o acompanhamento perfeito para uma torta recheada de cérebro e que eles deveriam ser consumidos juntos. Foi quando Luca abandonou seu protesto silencioso e fez sua primeira contribuição para sua festa de 16 anos: um exagerado barulho de regurgitação. Eu sequer levantei os olhos para ver o que os outros convidados ou o garçom achavam do comportamento do meu filho. Eu estava paralisada demais pela crista de galo. A predileção do meu pai por língua cozida - assim como a ira da minha mãe por compras suntuosas que a família não poderia custear - precipitaram-se de volta para mim. Aprendemos a não guardar rancor sobre coisas como o Hotel Pão Duro e garçons franceses insultantes. A crista de galo estava bastante boa, de sua maneira. A torta de cérebro? Incomestível. - Trecho de Paris Apaixonada.