Publicado pela primeira vez em 1968 e finalmente disponível em português A origem dos modos à mesa é o terceiro volume da tetralogia Mitológicas, obra de fôlego que Claude Lévi-Strauss dedicou à análise estrutural dos mitos dos povos ameríndios. Nele, o autor concentra-se nos códigos de civilidade, abordando temas fundamentais como a reflexão sobre a moralidade ameríndia, a digressão sobre a passagem do mito ao romance e o projeto de uma etnologia culinária.Enquanto O cru e o cozido e Do mel às cinzas trazem apenas mitos da América do Sul, este terceiro livro da coleção avança em direção às planícies da América do Norte. O autor adverte no entanto que a leitura prévia dos outros volumes não é obrigatória, já que sendo a terra dos mitos redonda, não importa o ponto de largada, chegaremos aos mesmos lugares. Os mitos se transformam obedecendo a princípios estruturais comuns.