Gerar mão-de-obra especializada, capaz de criar um mercado hoteleiro mais competitivo, é a proposta desta coleção. Abordando temas fundamentais ao desenvolvimento do setor, com autores de grande experiência no mercado e reconhecidos no meio acadêmico, a 'Coleção Hotelaria' da Educs constitui referência a consultas constantes para profissionais e estudantes do ramo hoteleiro. Com ela, a Editora da Universidade de Caxias do Sul consegue estabelecer um elo entre o mercado e os profissionais que se dedicam a um aprendizado contínuo, buscando na formação de qualidade seu aperfeiçoamento profissional