Este livro reúne o que considero minhas melhores colunas publicadas nos últimos anos. Melhores no sentido de "as mais úteis para você". E divertidas, também. O que você vai achar mais importante saber é que este material foi atualizado. Isso permite que você desfrute as dicas, usufrua os serviços, percorra os bairros e as trilhas gastronômicas como se estivesse com um guia na mão, mas sem perder de vista o dinamismo, as excentricidades, os modismos instantâneos, a metamorfose feroz e crônica, e o timing da cidade, que uma coletânea assim -olhar para trás - permite. Por que o sensual no titulo? Nessa nossa era da tecnologia e isolamento virtual (e-mail, celular...), tocar, provar, experimentar, sensualizar é vital. High tech exige high touch. Daí o cuidado dispensado com capítulos como gastronomia. Comer afinal é a nossa única ligação com a terra (natureza). O livro também é a minha resposta ao debate do orgânico-versus-tecnologia. O que é preferível salvar? A mata ou Veneza? Eu digo ambos. Não há civilização sem artifício. Comer um frango orgânico no Bouley - isso é bom. Vida só orgânica, ou vida só Bouley seriam metas igualmente irreais. Muita gente chama o que eu faço frango-orgânico-no-le-cirque, sabonete, charuto, caviar, de luxo. Eu chamo de civilização. Por isso insisto.