Um segmentos da avicultura brasileira que tem tido grande desenvolvimento é a criação de frangos e galinhas caipira. Esta atividade proporciona uma opção de renda extra para pequenos produtores e atende à preferência de um consumidor urbano que procura por uma alimentação saborosa e saudável. Logo, esse livro apresenta as principais linhagens utilizadas, as instalações, o manejo nutricional das aves, além de aspectos sanitários.