Esta obra traz um mapa mensal com cardápios diários com as duas refeições mais importantes: almoço e jantar, incluindo prato principal, guarnição, salada, sopa e acompanhamento. Contém também um receituário das preparações, em ordem alfabética, e as porções recomendadas para cada preparação. Apresenta ainda os cálculos da composição química das preparações quanto ao seu teor de proteínas, gorduras e carboidratos e o valor calórico das refeições. O livro destina-se às famílias que desejam, além de receitas, planejar suas refeições de acordo com os princípios básicos da nutrição, porém com menos dispêndio econômico. É direcionado também ao nutricionista, como um subsídio a mais na orientação nutricional.