Nota do editor, 9 Introducao, 13 Lista de abreviacoes, 23 1 NO CAFE DA MANHA, 25 Leite longa vida (UHT) e muito menos nutritivo que leite fresco, 25 Leite cura ulcera, 26 Leite desnatado contem menos calcio, 26 Doces causam diabetes, 28 Sucos e concentrados podem substituir as frutas in natura, 31 O iogurte e um santo remedio, 32 2 PAUSA PARA UM CAFE, 35 O cafe de coador e mais leve do que o espresso, 35 O cafe descafeinado faz mal, 38 O cafe aumenta o colesterol do sangue, 40 E preferivel evitar comer entre as refeicoes, 42 Idosos devem tomar menos cafe, 42 Nada de cafe para quem esta usando antidepressivos, 43 Acucar demerara e mel engordam menos do que acucar refinado, 43 3 ALMOCO E JANTAR, 47 Comer macarrao a noite engorda, 47 A carne de porco e pesada e nao deve ser consumida no verao, 50 Peixe faz bem para a memoria porque contem fosforo, 51 Ostras sao afrodisiacas, 53 Os ovos com gema laranja e aqueles com casca branca sao os mais nutritivos, 54 Alimentos supercongelados sao mais pobres em comparacao com os frescos, 56 A manteiga tem mais gordura que o oleo, 58 O oleo de graos e mais leve que o azeite de oliva e contem menos calorias, 60 O gelato e um alimento completo e pode substituir uma refeicao, 61 Frutas devem ser comidas longe das refeicoes, 63 Pelo menos nas festas posso comer o que eu quiser!, 65 4 CRU E COZIDO, 67 E melhor comer apenas alimentos crus, 67 A carne do cozido e pouco nutritiva, ao passo que o caldo contem muitos nutrientes, 74 Os ovos sao pesados para a digestao, 75 O cozimento por micro-ondas faz mal a saude, 76 Para obter uma fritura leve, e preciso usar pouco oleo, 79 Frituras engordam e fazem mal ao figado, 80 5 BEBIDAS, 87 Nao se deve beber agua durante as refeicoes, 87 O vinho tinto fortalece o sangue, 87 O segredo do vinho esta no resveratrol, 88 Uma bebidinha revigora, 91 As bebidas alcoolicas nos esquentam, 91 Um drinque apos as refeicoes ajuda na digestao, 92 Beber muita agua facilita a retencao de liquidos, 93 Beber agua com limao faz bem e emagrece, 95 Tomar cerveja ajuda mulheres que amamentam a produzir mais leite, 96 Energeticos e alcool sao uma combinacao segura, 96 6 ESPORTISTAS E GERACAO SAUDE, 99 Quem pratica esportes deve consumir muito mais proteinas e vitaminas do que quem nao pratica, 99 Vitaminas e sais minerais: quanto mais, melhor, 102 Os superalimentos tem propriedades curativas, 112 Quem pratica esportes precisa tomar suplementos, 116 Tisanas, alimentos especiais e regimes drasticos purificam e desintoxicam o organismo, 118 Em epoca de provas, e preciso comer muito mais, 120 Geleia real e propolis sao ricos em nutrientes, 123 O alho e a cebola protegem o coracao e o estomago, 126 O chiclete pode engordar e e perigoso quando ingerido, 130 As intolerancias alimentares fazem engordar, 132 7 DIETAS, 137 A dieta dissociada emagrece porque separa os carboidratos das proteinas, 137 As dietas so proteina sao as ideais para emagrecer, 140 E possivel emagrecer substituindo refeicoes por shakes e barrinhas, 145 Alimentos light sao bons para emagrecer, 147 Mas era uma refeicao a base de peixe!, 150 Cream crackers e grissini no lugar do pao me ajudam a emagrecer, 152 Para perder peso, e necessario eliminar totalmente as gorduras da dieta, 153 Tomar muito cafe ajuda a emagrecer, 155 Quem dorme pouco e mais magro, 156 Produtos sem gluten emagrecem, 159 Para emagrecer, e preciso abolir o macarrao, 161 O arroz tem menos calorias que o macarrao, portanto, e dietetico, 165 O jejum total desintoxica e emagrece, 166 Pular refeicoes ajuda a emagrecer, 172 Quando comeco uma dieta, os primeiros quilos que perco sao so agua, 173 Estou acima do peso porque tenho ossos pesados, 175 Preciso perder quilos demais, entao nem vou tentar, 176 Eu peso muito porque retenho muitos liquidos, 181 Nao importa se eu recuperar o peso, depois emagreco de novo, 183 Beber alcool ou vinagre emagrece, 187 A receita magica para emagrecer: os comprimidos que queimam gordura, 189 Para emagrecer, e preciso renunciar a vida social, 198 Oculos azuis para emagrecer, 201 8 COMIDA E SAUDE, 205 Faz mal comer carne e macarrao na mesma refeicao, 205 Os ovos fazem mal ao figado, 207 Um calice de vinho tinto funciona como um remedio, 208 O calcio da agua e inutil e provoca calculos renais, 211 O espinafre previne a anemia por ser rico em ferro, 212 Chocolate e salame provocam acne, 213 O mel faz passar a tosse, 216 A vitamina C cura o resfriado, 216 Devemos evitar os ovos porque eles contem muito colesterol, 218 Nao ha intolerancia a lactose com o leite cru, 221 A futura mamae precisa comer por dois, 224 O cafe faz aumentar a pressao arterial, 226 9 A FOBIA DO BRANCO, 229 Para adultos, tomar leite nao e natural e faz mal, 229 A mucarela e um queijo leve, 237 As carnes brancas sao menos nutritivas que as vermelhas, 238 A farinha branca e toxica, 244 Pratos sem molho sao mais leves, 248 Sal iodado e o novo veneno legalizado, 249 Para emagrecer, e preciso abolir o sal da cozinha e da mesa, 254 10 FRUTAS MILAGROSAS, 257 Somente a banana contem muito potassio, 257 Limao desinfeta os frutos do mar, 258 O abacaxi (ou a toranja) apos as refeicoes queima gorduras, 260 As vitaminas estao na casca da fruta, 262 As frutas de verao sao cheias de acucares, 263 Castanhas e nozes sao uma generosa fonte de omega 3, 266 As frutas frescas contem todas as vitaminas, 272 Agradecimentos, 275 Sobre o autor, 277