Este livro apresenta um estudo sobre a competitividade das principais cadeias agroindustriais dos países do Mercosul, além de Bolívia e Chile. Trata-se de texto único e inédito da literatura nacional que permitirá ao leitor conhecer a dinâmica de funcionamento, as potencialidades e os principais problemas das cadeias agroindustriais de açúcar, arroz, carne de aves, laranja, leite, maçã, milho, soja e trigo.A elaboração dos trabalhos de pesquisa que resultaram nesta publicação envolveu equipes de pesquisadores de todos os países do Mercosul abordados no livro.Para cada uma das cadeias estudadas, nos países do Mercosul onde elas têm maior relevância econômica e social, é apresentada uma breve descrição da dinâmica de seu funcionamento, além de informações relacionadas a produção, consumo e principais fluxos internacionais de comércio. São avaliados também os principais pontos fortes e fracos das cadeias analisadas, sendo propostas diretrizes para a eliminação dos gargalos identificados.