ADMINISTRACAO DE PEQUENOS NEGOCIOS DE HOSPITALIDAD
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- Autor(es):
- LASHLEY, CONRAD;SPOLON, ANA PAULA
- Dimensões:
- 24,0cm x 17,0cm x 2,0cm
- Páginas:
- 232
- ISBN:
- 9788535245530
- Código:
- 167614
- Código de barras:
- 9788535245530
- Edição:
- Ed. 1 / 2011
- Data de Lançamento:
- 01/01/2011
- Coleção:
- EDUARDO SANOVICZ DE TURISMO
- Peso:
- 798
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Informações do produtoHá cerca de quatro décadas, a indústria da hospitalidade vem experimentando mudanças rápidas e extremamente significativas. No século XX, embora as grandes cadeias de negócios tenham se consolidado, tem-se visto uma expansão exponencial de pequenos empreendimentos independentes da área. Esses pequenos negócios, embora qualificados, enfrentam muitos desafios. Os clientes querem, ao mesmo tempo, as garantias e a padronização das grandes marcas, mas também anseiam pelo toque pessoal e de humanidade típicos das expressões de hospitalidade. Querem encontrar serviços produzidos em massa que, ao mesmo tempo, os reconheçam como indivíduos, dotados de necessidades únicas. Este livro tem o objetivo de ser uma ferramenta útil para os gestores de pequenos negócios da área de hospitalidade e também para acadêmicos que sejam responsáveis pela formação de estudantes dedicados a essas carreiras. Ele é apresentado de modo a funcionar como um guia prático de habilidades e de conhecimentos necessários àqueles que ocuparem a posição de gerentes de bares, restaurantes e hotéis, nos contextos dos pequenos negócios da área de hospitalidade.
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Especificações
- Autor(es):
- LASHLEY, CONRAD;SPOLON, ANA PAULA
- Dimensões:
- 24,0cm x 17,0cm x 2,0cm
- Páginas:
- 232
- ISBN:
- 9788535245530
- Código:
- 167614
- Código de barras:
- 9788535245530
- Edição:
- Ed. 1 / 2011
- Data de Lançamento:
- 01/01/2011
- Coleção:
- EDUARDO SANOVICZ DE TURISMO
- Peso:
- 798